水牛莫扎瑞拉起司|義大利

    單位:150公克、1公斤
    售價 NT$250
    描述

    義大利水牛莫扎瑞拉起司 Buffalo Mozzarella,經典卡布里沙拉必備

    Mozzarella di Bufala水牛乳製莫扎瑞拉起司含有大量的鈣質、蛋白質、礦物質和多種維他命,脂肪量極低(100公克約270大卡)非常營養而且容易消化。她的水嫩彈性和細緻如絲的口感被稱為“地中海美食皇后”、“白金”或“地表上的明珠”

     

    水牛莫札瑞拉起司的製作

    水牛莫札瑞拉起司一向備受老饕喜愛,原料較為珍貴,必須使用新鮮水牛乳製作,最早源自於義大利南部坎帕尼亞行政區 (Regione Campagna),由於難以使用世界上其他地區的水牛乳製作出相同品質的莫扎瑞拉,因此屬於當地特產,產於坎帕尼亞的水牛乳酪更是受到歐盟原產地名稱保護制度 (D.O.P) 認證。

    水牛莫札瑞拉起司可以冷吃也可以熱吃,不論是沙拉還是焗烤義大利麵、千層麵、pizza時都十分的美味,口感柔軟且奶香味十足,並有牽絲的口感。

    水牛莫札瑞拉起司滋味豐富而帶有些許野味,和一般牛乳製莫扎瑞拉截然不同,這款乳酪適合品嚐原味,最經典的吃法就是義大利卡布里沙拉 Insalata caprese。

    水牛莫扎瑞拉起司|義大利

    水牛莫扎瑞拉起司|義大利

    水牛莫扎瑞拉起司|義大利

     

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