濃縮葡萄汁 覆盆子醋|南義 老爺爺牌

    單位:250ml
    售價 NT$720
    描述

    濃縮葡萄汁 覆盆子醋|南義 老爺爺牌

    Vincotto(Vino cotto)義大利文的意思是煮過的葡萄酒(cooked wine) ,但其實它不含酒精。據說早期熬煮葡萄汁是因為農家為了不要浪費釀酒剩下的酒渣,將它拿去熬煮,便成了味道濃郁的濃縮葡萄汁。

     

    傳統的Vincotto製法

    是使用當地原生兩個不同葡萄品種Negroamaro與Malvasia Nera,採收前保留在葡萄藤上30天自然的去除多餘水分也濃縮更多滋味,最後經過24小時的烹煮,直至份量濃縮到原來分量的五分之一,再裝入木桶陳放熟成。傳統Vincotto特點在於其擁有豐富的多酚,無酒精無與糖份添加,不含染劑與防腐劑,其天然的抗氧化成份造就其豐富的口感。

     

    產品資訊

    • 品名:濃縮葡萄汁覆盆子醋
    • 成分:烹煮葡萄汁、酒醋、覆盆子
    • 容量:250ml品牌:Vincotto
    • 產地:義大利
    • 適用料理:適搭配燉肉、煎烤的魚肉豬肉、經典的生牛肉沙拉與各式新鮮蔬菜沙拉,與義式奶酪與冰淇淋更是絕妙的搭配。
    • 保存方式:常溫保存,避免陽光直射。

     

    濃縮葡萄汁 覆盆子醋|南義 老爺爺牌

    濃縮葡萄汁 覆盆子醋|南義 老爺爺牌

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