番紅花絲|伊朗Sargol最高等級

    單位:0.5公克 (分裝)
    售價 NT$130
    描述

    伊朗 番紅花絲 Saffron 0.5克 (分裝),香料女王,Sargol最高等級(柱頭紅色部分)

    番紅花(saffron)被視為與黑松露、鵝肝、魚子醬世界三大美食並列的頂級食材,有「香料女王」之稱,是全世界最昂貴的香料,因此和黑松露、魚子醬、鵝肝在美食殿堂上並稱三王一后。

     

    番紅花小知識

    番紅花屬於鳶尾科植物,在清晨的時候開紫色的花。食用的香料是取自於花朵內紅色亮麗,呈喇叭狀的雌蕊,每朵花有三株雌蕊,由於這種嬌嫩的花枯萎得很快,必須在清晨到上午十點之間以人工摘蕊,而要獲得一公斤的雌蕊,需要八萬多朵番紅花,採花摘蕊是相當辛苦的工作。在烘焙製作的過程中,雌蕊的體積會縮小成原來的五分之一,等於一公斤的生雌蕊只剩下二百公克可以做香料,儲存時還要防熱、防冷、防溼氣,否則前功盡棄,這些過程成就了番紅花成為目前最貴重的香料。

    產品資訊

    • 品名:番紅花絲
    • 容量:1g 
    • 品牌:Arnika
    • 產地:伊朗
    • 適用料理:燉飯 、義大利麵
    • 包存方式:常溫保存,避免陽光直射。
    • 營養標示數據若與包裝上略有差異時,以實際包裝上標示為準。
    • 適合料理:西班牙飯(Paella)、法國魚羹湯(Bouillabaisse)、沙拉、甜點
    • 建議使用量:一杯米約使用0.5~1g。
    • 注意事項:孕婦禁止食用!

    番紅花絲|伊朗Sargol最高等級

    番紅花絲|伊朗Sargol最高等級

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