綜合香料/ 什香粉|印度葛拉姆馬薩拉 Garam Masala

                                              單位:200公克
    售價 NT$250
    描述

    綜合香料/ 什香粉|印度葛拉姆馬薩拉 Garam Masala

    說到印度菜,就想到各種辛香料混雜其間,但事實上印度現在的飲食習慣,是從伊朗等中東地區來

    加上印度本土生產胡椒等各式香料,讓印度菜完全離不開香料

    而且無論是來自印度哪個省份、哪個民族、說哪種語言或是當地有什麼物產,都會使用到各式香料 

     

    Garam Masala是什麼意思?

    Garam Masala是印度料理中最具代表性的綜合香料,在印度語裡,Garam是(加)熱的意思,Masala是綜合香料。

    Garam Masala是印度人常用之香料,此香料不是用來取代咖哩,而是幫助咖哩增添風味,在咖哩煮好要起鍋前灑入一些masala可使咖哩更為濃醇"香"

    除了咖哩料理外,還可以使用在醃漬肉品,也可以時炒麵時加入調味

    香料該如何保存呢?

     (一) 香料不用放入冰箱,因為放冰箱容易因為拿進拿出造成溫度變化而容易受潮、失去香料的香味。

     (二) 建議將咖哩香料包裝剪開,存放在【密封的】樂扣盒,或是【玻璃罐】為佳 ;

      密封保存主要功用是為了保存住香料的最佳風味,也可避免蟑螂/老鼠因美味的香氣而靠近。

     (三) 由於香料怕光的照射以及高溫,所以請勿必不要放置在有光照射的地方, 比如太陽光或是燈光處,

      也應避免高溫的爐火旁,放在陰涼處的廚櫃或餐桌上即可。

     

    產品介紹

    • 成份:小茴香、綠豆蔻、黑胡椒、丁香、肉桂、月桂葉 (純素適用)
    • 產地:印度
    • 建議使用:主要為提味用,用量不需太多,只要加入少許就可以增添香味。
    • 適合:肉類醃漬、海鮮、米飯、蔬菜 、燉食料理或咖哩料理來添加豐富香味。
    • 規格:200克(分裝)
    • 建議保存:陰涼乾燥處或密封罐即可

     

    綜合香料/ 什香粉|印度葛拉姆馬薩拉 Garam Masala

     


    綜合香料/ 什香粉|印度葛拉姆馬薩拉 Garam Masala

    烤肉簡單加入印度綜合香料

    使用方法:

    1.  格蘭瑪莎拉香料燉雞。將洋蔥與瑪莎拉粉先炒過加番茄、雞肉、水煮至稠狀即為印度咖哩
    2.  調製肉品,也可將各類肉品,抹上薄薄一層瑪莎拉香料、鹽、胡椒醃製即可煎或烤
    3.  印度香料飯。將印度長米先蒸熟備用,洋蔥、瑪薩拉粉、紅椒粉、姜黃粉、鹽、胡椒小火炒香加入長米混合加入水、椰漿煮至均勻即可 

     

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    本產品為印度進口天然香辛料調配而成,純度百分百,無任何添加物,讓您的享受美食之餘不會造成身體負擔。

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